2月22日（火）

今日は、「ねっこのお味噌づくり」をしたよ～

以前から、ねっこで手前味噌を作りたいね～！という話をしていて、今回の運びになりました

今回は、折角だから、お隣のしののめ幼稚園の子ども達にも、お手伝いしてもらおうか！

という事になり、幼稚園の教室で、幼稚園の子ども達や、ねっこに遊びに来ていた子ども達と、お味噌造りをしましたよ～


材料は、道産の最高級の材料です

旭川の「いとげん」さんという老舗の麹屋さんから、甘くてこくのある極大粒大豆「ユキホマレ」と、生麹を、お取り寄せ。

お味噌の準備をして・・

(1昼夜、水に浸した大豆を4時間半煮ます～）

大豆を煮てるとき、甘くて、なんともほっこりする香りが漂い、幸せな気分に

水で煮ただけなのに、甘い～大豆に驚き


大豆が、ふっくり煮上がり、さあ！みんなで、煮上がった大豆をつぶす作業にはいるぞ～！


(ビニール袋に煮大豆をいれて、足で踏んでつぶします。そのムニュッとする感触も、子ども達は、楽しかった
ようです。高速踏みの技を生み出す子も・・(笑)）


(どう？よくつぶれたみたい？？　うん！！もう、大丈夫みたい！）


(こちらは、すり鉢で、すりすりつぶします＊＊はじめて、すり鉢を使う子も多いのでは？）

さあ！きれいに、つぶし終わったぞ～！

次は、味噌玉作りです。つぶした大豆に、麹と塩を混ぜたものを、まぜまぜ～～

そして、おだんごのように、味噌玉を作ります～


(味噌玉作り、楽しいね～　大きな玉を作って、自慢　ねえ～！見て～！）

そのあと、味噌玉を、樽の中に、空気の入らないよう、思い切りたたきつけて、樽に仕込みます。

おいおい！勢い余って、樽から飛び出してるじゃないか～～

お愛嬌、お愛嬌

そして、お味噌の完成です～！　子ども達が手伝って？(笑)くれたおかげで、子ども達の元気パワーがいっぱい詰まった
「元氣味噌」出来上がり～

半年、1年後には、相当、美味しい味噌に仕上がるんではないでしょうか？楽しみです

幼稚園の子達にも、お味噌が出来上がったら、お味噌汁、ごちそうするね～

ありがとう～！

お味噌部隊の4人も、「楽しかったね～！来年もやれたらいいね～！」と、お味噌にカビ止めの魔法をかけて
最後の仕上げをしましたよ

(朝早くから、お疲れ様でした～　楽しかったね～）

　　　　　　　　　　　　　　　　（日記　こばまゆ）